طريقة عمل الكريب في البيت مثل المحلات سنوافيكم في المقال بطرق كثيرة لعمل الكريب بكثير من الطرق المختلفة التي يفضلها الكبار والصغار، الكريب هو نوع من أنواع البان كيك الرقيق جداً يرجع أصله الحقيقي لدولة فرنسا يوضع الكثير من الطرق المختلفة لعمل الكريب ولكنها كلها تجتمع في الدقيق والماء والحليب والسكر والملح والبيض، كل هذا يوضع ويخلط معاً ومن ثم وضعه علي النار الهادئة،ولكن تذكر أن لكل طريقة مقادير مختلفة لكي تحصل علي عجينة كريب بطريقة صحيحة يوجد أيضاً الكثير من الطرق لعمل حشوة الكريب منها الحلو والحادق، مثل كريب الدجاج وكريب اللحم وكريب الخضروات وكريب السوسيس وكريب التونة وكثير من الحشوات المختلفة الكريب الحادق، أما بالنسبة للكريب الحلو فيمكن عمله بالشوكولاتة والموز و الكراميل و البسبوسة والقشطة يوجد الكثير من الحشوات الحلوة للكريب سنعرفكم عليها في السطور القادمة.
مقادير عمل الكريب
مقادير عمل عجينة الكريب
- كوب دقيق.
- عدد ٢ بيضة.
- كوباية ونصف لبن.
- الفانيليا ملعقة صغيرة.
- رشة ملح.
- دهن شيكولاتة للتزيين.
- موز للحشو.
- صلصة كراميل للحشو.
- مكسرات للحشو.
طريقة عمل عجينة الكريب والتسوية
قومي بإحضار بولو كبيرة وضعي بداخلها الدقيق ثم الملح والسكر واللبن المجفف تقومي بخلط المكونات جميعاً معاً، ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن، ثم أضيفي الزبادى مع المكونات واستمري في الخلط، إلي يصبح العجين متماسك القوام ثم أتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة، بعد ذلك احضري طاسة غير قابلة للألتصاق ثم ادهنيها بقليل من الزيت بالفرشاة المخصصة لذلك، واحضري كبشة وضعي بها قليل من عجين المخصص للكريب الذى صنعناه وشكليها علي شكل دائرى واتركيها علي النار حتي تتحمر وتحصلي علي لونها الذهبي ثم وقلبيها علي الوجه الاخر وحمريه حتي تحصلي علي نفس اللون، كرري هذه الطريقة مرات عديدة حتي تتخلصي من كمية العجين بالكامل، ثم بعد ذلك افردي ورقة الكريب وضعي بداخلها قليلا من عجين المايونيز أو القومية والفلفل الالوان المقطع مع الحشو الذي تفضليه دجاج ، سي فود ، ثم لفيه علي شكل مثلث أو رول واقليه في طاسة بها القليل من الزيت لوقت قليل بعد ذلك ارفعيه من الزيت علي مناديل ثم اطباق التقديم.
طريقة تحضير الكريب الحلو
نفس الطريقة السابقة في كل شيء التغيير الوحيد هو اننا سوف نقوم بالحشو الكريب النوتيلا أو البسبوسة الكنافة أو أي شيء تفضلينه ولفها بنفس الطريقة السابقة.